Wat is Truffel?

Truffel is een kostbare en dure zwam die onder de grond, op de wortels van bepaalde bomen groeit. Doordat de truffel zo kostbaar is, wordt deze vooral in hoogwaardige en vaak wat duurdere restaurants geserveerd. De truffel wordt vaak als een delicatesse gezien. De truffel heeft doordat hij onder de grond groeit een zogenaamde ‘grondse geur’. Truffels zien eruit als bobbelige en onregelmatige paddestoelen. De truffel wordt vaak meegekookt of gebakken, zodat de truffel zijn karakteristieke smaak af kan geven aan de andere producten. De smaak van een truffel wordt vaak vergeleken met de ‘aardse’ smaak van champignons, alleen dan meer geconcentreerd.

wat zijn  truffels

Truffels